Yoğun kahvaltılar, özellikle hafta sonları veya özel günlerde, uzun ve keyifli bir başlangıç sunar. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir kahvaltı için idealdir ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Sabahınızın keyifli geçmesi için hazırladığımız bu kahvaltı menüsü, size enerji dolu bir gün yaşatacak.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı fındık ezmesi
- 1/4 su bardağı karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 2 dilim peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
- 2 dilim ekmek (tercihen tam buğday ekmeği)
- 1 adet domates
- 1/2 salatalık
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha kolay pişmesini sağlar ve daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalığı temizleyip dilimleyin. Yumurtaları haşlayın ve kabuklarını soyun. Peyniri dilimleyin. Ekmeği hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini sütle birlikte tencerede orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını önleyin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Yulaf ezmesini bir kaseye alın. Üzerine yoğurt, bal ve fındık ezmesini ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış yumurtaları dilimleyin.
- Ekmek dilimlerini zeytinyağında hafifçe kızartın.
- Domates ve salatalığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis tabaklarına yulaf ezmesi karışımını koyun. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini, peyniri, meyve karışımını, domates ve salatalık dilimlerini ekleyin.
Sunum ve Servi
Yoğun kahvaltıyı sıcak servis yapın. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam nane veya dereotu serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için yanında reçel veya pekmez de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, kahvaltının lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde artırır. Fındık ezmesi yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Meyve çeşitliliğini kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine birkaç zeytin ekleyebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir. Yulaf ezmesini gece bekletmek için ek süre gerekebilir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yoğun kahvaltı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti çok azalmaz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yoğurt yerine bitkisel yoğurt tercih edebilirsiniz. Peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!