Yoğun kahvaltılar, güne enerjik başlamak için doyurucu ve lezzetli bir başlangıç sunar. Bu tarif, geleneksel Türk kahvaltısının zenginliğini ve çeşitliliğini bir araya getirerek uzun süre tok tutan, besleyici ve lezzetli bir seçenek oluşturur. Özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafir ağırlarken tercih edilebilecek, sunumuyla da göz dolduran bir kahvaltıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) kepek ekmeği
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 domates
- 4 adet yumurta
- 200 g beyaz peynir
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve kırmızı biberin soyulup ince julienne doğranması gerekmektedir. Domatesin küp küp doğranması ve beyaz peynirin dilimlenmesi önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığına gelmesi, pişirme sırasında daha iyi sonuçlar verir.
Hazırlanışı
- Kepek ekmeği ve yulaf ezmesini ayrı kaplarda süt ve yoğurt ile karıştırın. Bir süre bekletin ki ıslanabilsin.
- Yumurtaları ayrı bir kapta tuz ve karabiber ile çırpın.
- Tavada tereyağını eritin. Doğranmış havuç ve kırmızı biberi hafifçe kavurun.
- Kepek ekmeği karışımını tavaya ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alması ve hafifçe kızarması gerekiyor.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Beyaz peynir dilimlerini hafifçe kızartın.
- Yumurtaları tereyağı ile tavada pişirin. İstediğiniz pişme derecesine göre ayarlayın.
- Servis tabağına kepek ekmeği karışımından alın. Üzerine kızarmış peynir dilimleri, domates ve havuç-biber karışımını yerleştirin.
- Üzerine bal gezdirin ve sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Yoğun kahvaltı, sıcakken servis edilmelidir. Yanında taze domates, salatalık ve zeytinyağı ile birlikte sunulabilir. Sunum için renkli tabaklar ve peynir bıçağı kullanılabilir.
Püf Noktası
Kepek ekmeği karışımına farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine sucuk veya sosis ekleyebilirsiniz. Kepek ekmeği karışımını önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, kahvaltı hazırlık süresini kısaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 40-45 dakika.`);
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetini kaybetmez.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak, lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve yoğurt yerine bitkisel süt ve yoğurt kullanılabilir. Peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!