Yoğun kahvaltılar, özellikle hafta sonları veya özel günlerde, uzun ve keyifli bir başlangıç sunar. Hem görsel olarak çekici hem de besleyici bu kahvaltılar, farklı lezzetlerin ve dokuların bir araya gelmesiyle hazırlanır. İşte size hem doyurucu hem de geleneksel bir yoğun kahvaltı tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) kepekli ekmek
- 150 g beyaz peynir
- 100 g kaşar peyniri
- 100 g tereyağı veya zeytinyağı
- 4 yumurta
- 1 adet domates
- 1/2 salatalık
- 1 adet sivri biber
- 2 adet mantar
- 4 dilim salam veya sucuk (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kepekli ekmek dilimlerini bir kaseye alın ve süt ile karıştırın. 10 dakika kadar bekletin. Domatesi, salatalığı ve sivri biberi küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Peynirleri rendeleyin. Salam veya sucukları dilimleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Kepekli ekmek dilimlerini tavaya dizin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Kenarlarına hafifçe bastırarak çıtır hale getirin.
- Ayrı bir tavada salam veya sucukları hafifçe kızartın. Fazla yağı süzün.
- Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Aynı tavada, ekmek dilimlerinin üzerine yumurtayı dökün. Orta ateşte, yumurta pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir tavada domates, salatalık, sivri biber ve mantarları hafifçe soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Pişen ekmek dilimlerinin üzerine peyniri serpiştirin.
- Hazırladığınız sebze karışımını ve salam/sucuğu peynirli ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yoğun kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya ayran ile servis edebilirsiniz. Sunum için renkli tabaklar tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kepekli ekmek dilimlerini önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, kahvaltıda daha hızlı pişmelerini sağlar. Peynir çeşitlerini (beyaz peynir, kaşar, tuzsuz peynir) karıştırarak kullanabilirsiniz. Sebze karışımına farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yumurtayı pişirirken kısık ateşte pişirmek, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-550 kalori civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri soğuk hava deposunda hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken daha iyi lezzet için hafifçe nemlendirilerek ısıtılması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler (soya veya badem peyniri) kullanılabilir. Salam veya sucuk yerine sebze sote veya tofu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!