Yoğun kahvaltılar, güne enerji ve lezzet katmanın en güzel yollarından biridir. Hem doyurucu hem de çeşitli malzemelerle hazırlanabilen bu kahvaltılar, özellikle hafta sonları veya özel günlerde tercih edilir. Aşağıda, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir yoğun kahvaltı tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) ince шлакlı galeta unu
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 150 g reçel (çeşitli)
- 100 g süzme peynir
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 100 g zeytin (çeşitli)
- 100 g füme et (isteğe bağlı)
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın ve tuzunu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Beyaz peyniri bir kesme tahtası üzerinde püre haline getirin. Domates, salatalık ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri çekirdekleri ile birlikte ayıklayın. Füme et kullanıyorsanız ince dilimler halinde kesin.
Hazırlanışı
- Galeta ununu süt ve yumurta ile karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamura tereyağını ekleyip iyice yoğurun.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar sıvı yağı ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle incecik açın.
- Açtığınız hamurları kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran galeta unlarını kağıt havlu üzerinde fazla yağından arındırın.
- Servis tabağına beyaz peyniri, süzme peyniri, reçeli, domatesi, salatalığı, havucu, zeytinleri ve füme eti düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Galeta unlarını peynirlerin üzerine yerleştirin.
- Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğun kahvaltı, sıcakken servis edilir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile birlikte sunulması önerilir. Sunum tabağının şık olması görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Galeta unlarının daha çıtır olması için, hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin. Beyaz peynirin üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Füme et yerine pastırma veya sucuk da kullanabilirsiniz. Kahvaltıyı daha renkli hale getirmek için farklı renklerde sebzeler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kalori?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 600-700 kalori civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 35-40 dakika gerektirir.
- Arta kalan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Füme et yerine mantar veya diğer sebzeler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için füme et çıkarılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!