Mevsim salataları, taze ve doğal besinlerle dolu olup, hem sağlığımız için faydalıdır hem de sofralarımıza renk katar. Bu tarif, farklı mevsimlerde bulunan sebzeleri kullanarak hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir salata çeşitliliğini sunmaktadır. Her mevsimin kendine özgü lezzetlerini bir araya getirerek, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir deneyim yaratmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kars lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 su bardağı (150 g) cherry domates
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (10 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kars lahanasını ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı lahanayı da benzer şekilde ince doğrayın. Havucu soyun ve rendeleyin. Cherry domatesleri ikiye kesin. Ceviz içini dövmece ile hafifçe ufalayın. Zeytinyağını, limon suyunu ve balı (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Hazırlanışı
- Kars lahanasını geniş bir kaseye alın.
- Kırmızı lahanayı ekleyin ve elinizle hafifçe ovarak lahanaların suyunu salın.
- Rendelenmiş havucu ekleyin.
- Cherry domateslerini ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Üzerine ufalanmış ceviz içini serpiştirin.
- Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için 10-15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğunlaştırılmış mevsim salatasını doğrudan servis kasesinden veya bireysel tabaklara paylaştırarak sunun. Genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya diğer salata çeşitleriyle birlikte servis edilebilir. Üzerine bir кілько çizik limon ekleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahanaların suyunu salınarak salatanın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Sosu hazırlarken farklı baharatlar (örneğin, pul biber veya kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis öncesinde cevizleri ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Sos hazırlığı ve bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika temu hazır olur.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, lahanaların suyunu salması ve salatanın yumuşaması riski vardır.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar taze olmayabilir. Isıtılması önerilmez, çünkü salatanın yapısı bozulabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanılabilir. Ceviz yerine farklı kuruyemişler veya tohumlar eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!