Yoğunlaştırılmış salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Hem hafif hem de besleyici olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek sunulmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) maydanoz
- 1 su bardağı (150 ml) dereotu
- 1 su bardağı (150 ml) кін야 (maydanoz benzeri bir ot)
- 1 su bardağı (150 ml) ince doğranmış soğan
- 1 adet orta boy kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 adet orta boy yeşil biber, ince doğranmış
- 2 adet orta boy domates, küp küp doğranmış
- 1 adet salatalık, küp küp doğranmış
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) nar ekşisi
- 1 çay kaşığı (5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Maydanoz, dereotu ve кін야’yı iyice yıkayıp kurulayın. Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri, domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletmek, karıştırma işleminde kolaylık sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta maydanoz, dereotu ve кін야’yı bir araya getirin. İnce ince doğrayarak daha kolay karışmasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi çırpın. Tüm malzemeler birbirine geçene kadar çırpın.
- Doğranmış soğan, kırmızı biber, yeşil biber, domates ve salatalığı büyük bir kaba ekleyin.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olun.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini ve salatanın soğumasını sağlar.
Sunum ve Servi̇s
Yoğunlaştırılmış salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytin dilimleri veya peynir parçaları ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra aynı gün içinde tüketmeniz önerilir. Uzun süre saklamak gerekirse, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Aynı gün içinde tüketilmesi en sağlıklısıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğunlaştırılmış salata genellikle soğuk olarak tüketilir. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir ve tekrar ısıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!