Yoğuρtulú-Bal Rüyası, geleneksel Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi olduğu gibi, özellikle hafta sonları veya özel günlerde sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif, yoğurt ve balın mükemmel uyumunu sunarken, farklı lezzet katmanlarıyla kahvaltınızı zenginleştirebilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) bal (tercihen doğal)
- 1/4 su bardağı (60 ml) çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yoğurdu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Kuru üzümü sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatın, ardından süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu, balı, unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilya özütünü iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Islatılmış ve süzülmüş kuru üzümü ve çekilmiş ceviz içini yoğurt karışımına ekleyin.
- Yarım boy bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi ile kontrol edin; kürdan temiz çıkmalıdır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu-Bal Rüyası’nı fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın. Üzerini ekstra bal, ceviz içi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyuysa, tarifteki su miktarını biraz artırabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, balın içine bir tutam karanfil veya yıldız anason ekleyebilirsiniz. Artan yoğurtlu-bal rüyasını buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yaparken üzerine biraz bal ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!