Cacık, ferahlatıcı ve hafifliğiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, Türk mutfağının vazgeçilmez salatasındandır. Yoğurt, salatalık ve taze otların mükemmel uyumuyla hazırlanan cacık, hem ana yemeklerin yanında hem de egenli bir başlangıç olarak idealdir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, lezzetine lezzet katan bir cacık sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g salatalık
- 250 g süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı söfor yağı
- 1/2 su bardağı taze dereotu
- 1/4 su bardağı taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyun ve rendeleyin. Rendelenen salatalığın suyunu sıkın ve fazla suyunu atın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Dereotu ve maydanozları yıkayıp kurutun, ardından ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve çatalla veya bir çatal yardımıyla iyice çalkalayın. Bu, yoğurdun kıvamını açacaktır.
- Sıkılmış salatalığı yoğurdun içine ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, söfor yağını, kıyılmış dereotunu ve maydanozu yoğurtlu salatalık karışımına ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Cacığı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Cacık, soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Cacığın lezzetini artırmak için yoğurda bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, cacığa biraz pul biber serpiştirerek baharatlı bir lezzet katabilirsiniz. Salatalığın suyunu sıkmak, cacığın sulu olmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğutma süresi ile birlikte toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan cacık, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Cacık soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!