Yoğuρtulυ Marul Salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve hazırlaması oldukça kolaydır. Bu tarif, lezzetini artırmak için bazı küçük püf noktaları içerir.
Malzemelere
- 1 büyük kömeர்க் marul (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 demet dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Marulun yapraklarını yıkayıp kurulayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. İncecik doğranmamasına dikkat edin.
- Domatesi küp küp doğrayın. Çekirdeklerini çıkarmak lezzetini artırır.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Fazla suyunu sıkmak salatanın sulanmasını engeller.
- Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Soğanın acılığını gidermek için soğuk suya koyup 10 dakika bekletin, ardından süzün.
- Dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış marulun yarısını (yaklaşık 150 g) yoğurtla karıştırın. Marulun yoğurtla iyice kaplandığından emin olun.
- Ayrı bir kapta domates, salatalık ve kırmızı soğanı karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Domates, salatalık ve kırmızı soğan karışımına hazırladığınız sosu ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurtlu marul karışımını diğer karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışmasına özen gösterin.
- Kalan marul yapraklarını da salatanın üzerine ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yoğuρtulυ Marul Salatası genellikle serin servis edilir. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak sunulur. Yanında turşu veya ekmek ile servis edilebilir. Sunum için salatanın üzerine birkaç adet domates dilimi veya salatalık dilimi koyabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurdun ekşiliği, salatanın lezzetini belirler. Daha yoğun bir lezzet için ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz.
- Salatanın daha uzun süre taze kalması için sosu salataya eklemeden hemen önce hazırlayın.
- Salatanın kıvamını iyileştirmek için içine bir miktar rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt yerine hafif bir ayran da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yoğuρtulυ marul salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtulυ marul salatası soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtılması tavsiye edilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (soya sütü, badem sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!