Yoğuρtlu Marul Salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Hem öğün öncesi hem de öğün olarak tüketilebilen bu salata, özellikle öğle yemeklerinde sıklıkla karşımıza çıkar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 büyük boy marul (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Marulun yaprakları yıkanıp kurulayın. Domates, salatalık ve soğanın ayrı ayrı temizlenip hazırlanması gerekiyor. Marul yaprakları büyük parçalar halinde doğranacak, domates ve salatalık küp küp doğranacak, soğan ince ince kıyılacak.
Hazırlanışı
- Marul yapraklarını büyük parçalar halinde doğrayıp geniş bir kaseye alın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve limon suyu ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip çırpın.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve marulun üzerine ekleyin.
- Salatalığı küp küp doğrayın ve marulun üzerine ekleyin.
- Kıyılmış soğanı marulun üzerine ekleyin.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine dökün.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.
- Zeytinyağını salatanın üzerine gezdirin.
Sunum ve Servis
Yoğuρtlu Marul Salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Salata, servis tabağına alınır ve üzerine birkaç adet pul biber serpiştirilerek veya üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek süslenebilir. Yanında ekmek veya diğer salatalarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Marulun suyunun süzülmesi, salatanın daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Soğanı doğradıktan sonra bir miktar tuz ekleyip bekletmek, acılığını azaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğuρtlu marul salatası, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtlu marul salatası genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk tüketilmesi lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!