Yoğuρtulu Marul Salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanan ve yoğurt ile lezzetlendirilen klasik bir salatadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 büyük boy marul (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 1-2 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Marulun yaprakları yıkanıp kurulayın. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Domates ve salatalık küp küp doğranır. Biberler ince doğranır. Maydanoz (kullanılıyorsa) ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Marul yapraklarını elinizle yırtarak büyük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra bu büyük parçaları daha küçük, bitecek büyüklükte doğrayın.
- Soğanı bir kaseye alın ve üzerine limon suyunu ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem soğanın acılığını giderir.
- Yoğurdu bir başka kaseye alın. İçine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Doğranmış marul, soğan, domates, salatalık ve biberleri büyük bir salata kabında bir araya getirin.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Üzerini zeytinyağı ile gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yoğuρtulu Marul Salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için salatanın üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı veya limon dilimi yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salatanın daha lezzetli olması için malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Soğanı limon suyuna bekletmek, salatanın tadını dengeler ve acılığını azaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan yoğuρtulu marul salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Yoğuρtulu marul salatası tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzet bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!