Yoğuρtlu Marul Salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Hem öğün öncesi hem de yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu salata, özellikle yoğuρtun kıvamı ve marulun tazeliğiyle öne çıkar. İşte size bu lezzetli salatanın adım adım yapılışı.
Malzemelere
- 2 büyük boy marul
- 1 su bardağı (240 ml) süzme yoğuρt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak
Malzemelerin Hazırlığı
- Marulun yapraklarını yıkayıp kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Sap kısımlarını ayırın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın. Kabuğunu soyabilirsiniz.
- Kırmızı biberi de küp küp doğrayın. Tohurları çıkarılabilir.
- Sarımsağı (kullanılıyorsa) ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Marul yapraklarını geniş bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış soğan, salatalık ve kırmızı biberi ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğuρtu limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice çırpın. Sarımsağı (kullanılıyorsa) yoğuρta ekleyip karıştırın.
- Yoğuρtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle karıştırın.
- Salatanın lezzetini artırmak için buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Yoğuρtlu Marul Salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya diğer Türk mezeleri ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğuρtun kıvamı çok koyu ise, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için, yoğuρtu hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletin. Marulun daha taze olması için, salatayı servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğuρtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtlu salata soğuk tüketilmesi gerektiği için ertesi güne kalması ve ısıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğuρt yerine bitkisel yoğuρt (badem, soya, yulaf yoğuρtu gibi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!