Yoğuρtulu marul salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Hem öğün öncesi hem de yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu salata, taze malzemelerle hazırlanışı ve yoğurtlu sosuyla lezzetini artırır. İşte size bu lezzetli salatanın adım adım yapılışı.
Malzemelere
- 2 adet büyük boy marul
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Marulun sap kısımlarını ayırın ve yıkayıp kurulayın. Daha sonra marul yapraklarını iri parçalar halinde yırtın veya doğrayın.
- Domatesi küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Eğer salatalığın iç kısmı çok ekşi ise bir miktar tuzla gezdirip durulayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak soğanın acılığını azaltmak için soğuk suya koyup 10 dakika bekletin, ardından süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yıkanmış ve doğranmış marul yapraklarını bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanı marulun üzerine ekleyin.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine gezdirin. Sosun tüm malzemelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Salatayı servis etmeden hemen önce karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğuρtulu marul salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç adet pul biber serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer Türk mezeleriyle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurt Seçimi: Salata için doğal ve kıvamlı yoğurt kullanmak, salatanın lezzetini önemli ölçüde artırır. Ev yapımı yoğurt tercih etmek daha da iyi sonuç verir.
Salatalığın Ekşiliği: Salatalığın iç kısmındaki ekşiliği gidermek için tuzlu suyun yanı sıra, bir miktar şeker ekleyerek de dengeleyebilirsiniz.
Taze Otlar: Salataya taze maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, toplamda 15-20 dakika içinde hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğuρtulu marul salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Ancak, marulun sulanma ihtimali vardır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtulu marul salatası genellikle ertesi güne kalmaz ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!