Yoğuρtulu Marul Salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Hem öğün olarak hem de misafir sofralarına renk katmak için idealdir. Bu tarif, lezzetinin ve tazeliğinin korunması için dikkatli bir hazırlık sürecini içerir.
Malzemelere
- 1 büyük kase marul (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (250 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Marulun yaprakları yıkanıp kurulayın. Büyük yapraklar daha küçük parçalar halinde yırtılır veya kesilir.
- Domates ve salatalık iyice yıkanıp soyulur. Domates küp küp, salatalık ise benzer büyüklükte küpler halinde doğranır.
- Kırmızı soğan ince ince doğranır. Doğranan soğan, suğunu çıkarması için bir süre soğuk suya konularak bekletilebilir.
- Maydanoz (kullanılıyorsa) ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabında marul yapraklarını elinizle parçalayın. Çok büyük parçalar yerine, daha küçük ve yemeklik boyutlarda olması salatanın daha kolay yenebilmesini sağlar.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Süzme yoğurt kullanılıyorsa, daha kıvamlı bir sonuç elde edersiniz.
- Yoğurda limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanı marulun üzerine ekleyin.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine gezdirin. Sosun tüm malzemelere eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yoğuρtulu Marul Salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta veya servis kasesinde sunulabilir. Yanında ekmek veya diğer Türk mezeleri ile birlikte servis yapmak salatanın lezzetini zenginleştirir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı önemlidir. Daha yoğun bir kıvam için süzme yoğurt kullanın veya yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salatanın tazeliğini korumak için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğuρtulu marul salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Ancak marulun sulanma ihtimali vardır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtulu marul salatası genellikle ertesi güne kalmaz. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!