Yoğuρtulı Marul Salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilen, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtan bir yemektir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katar. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanmanın keyfini sunar ve hazırlık süresi oldukça kısadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 büyük kase marul (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Marulun yaprakları yıkanıp kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sivri biberi çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Marulun suyunun süzülmesini sağlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış marulun üzerine yoğurdu ekleyin.
- Yoğurtla marulun iyice karışmasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta doğranmış soğan, biber ve domatesi karıştırın.
- Bu karışımın üzerine limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız sebze karışımını yoğurtlu marulun üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğuρtulı Marul Salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya diğer Türk salataları ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre süzebilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için sebzeleri hazırladıktan sonra karıştırmak önemlidir. Böylece marulun sulanmasını önlersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yoğuρtulı marul salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtulı marul salatası genellikle ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun!