Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofralarımıza renk katan bu salata, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir şeyler yemek isteyenler için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkinize uygun farklı seçenekler sunan temel bir yoğurtlu salata tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 kase (yaklaşık 250 g) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç adet pul biber serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, malzemeleri ayrı ayrı doğrayıp karıştırıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce karıştırmak salatanın tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!