Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli aromaları sayesinde sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de görsel olarak çekici bir salata elde etmek mümkündür. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 3 adet domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (küçük boy)
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1/2 çay kaşığı (1 g) tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı (0.5 g) karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalıkları soyun ve küp küp doğrayın. Tuz serpip 10 dakika bekletin, ardından fazla suyunu sıkın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Tohumlarını çıkarın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Naneyi veya dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Süzülmüş salatalıkları yoğurda ekleyin.
- Doğranmış domatesleri yoğurda ekleyin.
- Doğranmış kırmızı biberi yoğurda ekleyin.
- İnce doğranmış soğanı yoğurda ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu yoğurdun içine ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış nane veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Salata kasesine alıp üzerine birkaç adet zeytin veya pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis etmek ferahlatıcı bir öğün olacaktır.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli yapar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Uzun süre saklamak için ayrı kaplarda saklayın ve servis öncesinde karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, süzme için ek olarak 10 dakika gerekmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sofralarınıza sağlıkla lezzet katacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!