Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem öğün olarak hem de yanıda tüketilebilen bu salata, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ayıklayın ve çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatalığı rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ve fazla suyunu sıkın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. Soğanın acılığını gidermek için soğuk su altında yıkayıp süzün.
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Yoğurt karışımına doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi, soğanı, maydanozu ve dereotunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha kıvamlı bir salata için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler ekleyebilirsiniz (örneğin, havuç veya turşu). Yoğurt yerine az yağlı veya light yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ertesi güne kalması ve ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!