Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofraları süsleyen bu salata, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir şeyler yemek isteyenler için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzet profiliyle misafirlerinizi veya kendi keyfinizi çaldığınız anları mutlu etmenize yardımcı olacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (120 ml) maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin kabuklarını soyun. Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi birleştirin.
- Ayrı bir küçük kapta yoğurdu limon suyu, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için içine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Sarımsağın acılığını azaltmak için rendeleyerek kullanın. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine ince doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Uzun süreli saklama için, salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, maydanozun tazeliği zamanla azalabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi de dahil edildiğinde toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın kıvamı soğukta biraz koyulaşabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifinin sofralarınıza sağlık ve neşe getirmasını dilerim.