Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu birçok kişinin tercih etmesinin nedenidir. Bu tarif, geleneksel ve özgün bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin. Dereotunu yıkayıp kurutun, ardından ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çatal veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini artırmak için karışıma bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salata kasesi veya küçük tabaklar tercih edilebilir. Üzerine кількоği dereotu serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha lezzetli olması için, domatesleri ve salatalığı önceden biraz tuzlayıp 10 dakika bekletebilirsiniz. Bu, suyunun çıkmasını ve lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtıldığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!