Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek çeşitli ve doyurucu bir öğün sunar. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşları içeren, adım adım hazırlanışı.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkların ve domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Kırmızı biber de benzer şekilde küçük parçalar halinde doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Sarımsaklar rendeleyin. Yoğurt önceden buzdolabında soğutulur.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabında doğranmış salatalık, domates ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle güzelce karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha ferahlatıcı olması için salatalıkların suyunu sıkabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, havuç veya yeşil biber) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Yoğurtlu sosun içine bir tutam nane veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır, ancak ısıtılması önerilmez. Soğuk tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!