Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak sıklıkla tercih edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasının yanı sıra, farklı sebzelerle bir araya getirilerek birçok farklı tarife uyarlanabilir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve yöresel lezzetleri yansıtan bir yoğurtlu salata örneğidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri doğrayın. İstenirse çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Salatalığı soyun ve küp küp doğrayın. Eğer salatalık ekşi ise, tuzlu suda bekletip durulayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
- Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Yoğurda limon suyunu ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır.
- Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce karıştırmanız önerilir.
- Yoğurt yerine az yağlı veya doğal dilim yoğurt da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Daha sonra buzdolabında bekletmek için ek olarak 30 dakika veya daha fazla zaman gerekebilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve ısıtılmaz. Isıttığınızda lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlamada herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve kendi damak zevkinize göre uyarlamanız dileğiyle, kolay gelsin!