Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sıklıkla tercih edilen bir meze veya yan yemek haline getirir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, taze malzemelerle yapılan ve Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çok ince bir şekilde doğrayın. Maydanozu iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını ayarlamaya ve lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır.
- Doğradığınız salatalık ve domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kırmızı biberi ve maydanozu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyip tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi kendi damak zevkinize göre ekleyin.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salataya bir tutam pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis etmeden hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Daha sonra buzdolabında bekletmek için ek olarak 30 dakika gereklidir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!