Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek lezzetini artırabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin. Maydanozu (kullanılıyorsa) çok ince doğrayın. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu bir çatal yardımıyla karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalığı ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kıynadığınız sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu salataya ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol etmek için tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
- Son olarak, doğradığınız maydanozu (kullanılıyorsa) salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya az miktarda un ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!