Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu tarif, temel bir yoğurtlu salata hazırlamanın pratik ve lezzetli yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Soğanın baş kısmını soyun ve ince ince doğrayın.
- Salatalığın sap kısmındaki sertliği ayıklayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı rendeleyin.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu geniş bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri yoğurdun içine ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı yoğurda ekleyin.
- Doğradığınız kırmızı biberi yoğurdun içine katın.
- İnce doğranmış soğanı yoğurdun içindeki diğer malzemelerle karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis yapabilirsiniz. Salata, özellikle yaz sofralarında veya hafif bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Yoğurdun içine bir tutam zerdeçal ekleyerek hem rengini güzelleştirebilir hem de sağlık faydalarından yararlanabilirsiniz. Salatanın lezzetini zeytinyağı yerine nar ekşisi ile de değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır, kullanılan malzemelere göre değişebilir.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuma süresi de eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar zaman alır.
Arta kalan yoğurtlu salata nasıl saklanır?
Arta kalan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Erissä gününe kalır mı? Tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi gününe kalmaz. Tekrar ısıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!