Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) dereotu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Sarımsağı soyun ve ince ince kıyın.
- Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küp küp doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri bir salata kasesinde bir araya getirin.
- Kıynadığınız sarımsağı, maydanozu ve dereotunu sebzelerin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Süzme yoğurdu salatanın üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer Türk mezeleri ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı önemlidir. Çok sıvı değil, koyu kıvamlı süzme yoğurt kullanın. Bu, salatanın kıvamını ve lezzetini artırır.
Salataya farklı lezzet katmak için pul biber veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatanın üzerine nar taneleri serpiştirerek hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de tatlılık katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Ancak, çok soğuduğu takdirde oda sıcaklığına gelmesini bekleyip karıştırarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!