Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması sebebiyle sıklıkla tercih edilen bu salata, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir öğün oluşturur. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilmez)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temiz suyla çalkalayın ve kurutun. Sarımsağı soyun.
Hazırlanışı
- Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Pürüzsüz olması salatanın kıvamını iyileştirir.
- Yoğurda limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Sarımsağı rendeleyin ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Yoğurtlu karışımı sebzelerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm sebzelerin yoğurtlu karışımla kaplandığından emin olun.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak salatanın lezzetini artırır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Süzme yoğurt kullanmak salatanın daha koyu ve kıvamlı olmasını sağlar. Ayrıca, sarımsağın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sarımsak lezzeti için sarımsak miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve diğer malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi de dahil edildiğinde toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında yoğurdun kıvamı değişebilir ve lezzeti olumsuz etkilenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri (soya sütü, badem sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!