Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlığı destekleyen hem de lezzetiyle öne çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek doyurucu bir alternatif sunar. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize hitap edecek bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet Yeşil salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları daha ince doğrayabilirsiniz. Salatalığı kalın dilimleyin ve ardından küp küp doğrayın. Domatesleri ve kırmızı biberi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin. Dereotunu (kullanılıyorsa) yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri ve havuçları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Sebzeler yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patates ve havuçları bir kaseye alın.
- Salatalığı, domatesleri ve kırmızı biberi de aynı kaseye ekleyin.
- Sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Yoğurdu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya bulgur pilavı ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ekstra dereotu veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin, turp, mor lahana) ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir miktar nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce karıştırmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!