Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, hem sağlığı destekleyen hem de lezzetine lezzet katan farklı varyasyonlara sahiptir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesi ve salatalığı rendeleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
- Naneyi ve dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelediğiniz domatesi ve salatalığı yoğurda ekleyin.
- Doğradığınız kırmızı biberi ve ezinmiş sarımsağı da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce nane ve dereotunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 30 dakika gereklidir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılmaması önerilir. Isıtırırsanız yoğurt mayalanabilir ve lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!