Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça tercih edilen bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damak zevkinize uygun farklı seçenekler sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (orta boy)
- 1 adet domates (orta boy)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Kırmızı biberi de ince doğrayın. Süzme yoğurt kullanıyorsanız, bir tülbent yardımıyla süzerek fazlası suyunu çıkarın. Bu, salatanın kıvamını iyileştirir.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Doğranmış salatalık, domates, kırmızı biber ve maydanozu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyip karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine ince doğranmış havuç veya turşu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince doğranmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için üzerini bir bezle kapatıp buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 20-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (soya sütü, badem sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!