Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofralarımıza renk katan bu salata, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir şeyler yemek isteyenler için idealdir. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluştururken, kişisel zevklere göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilecek bir başlangıç noktası sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (75 g) ince kıyılmış maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı rendeleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Maydanozu çok ince kıyın.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve kıvamlı olmalı.
- Rendelenmiş domatesleri, salatalığı ve doğranmış kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayın.
- Salatanın tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre soğutucuda bekletebilir veya bir pecesiye süzebilirsiniz. Salataya farklı lezzetler katmak için içine ince doğranmış yeşil soğan, nar ekşisi veya pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak tüketilir ve ısıtılmasını önermeyiz. Isıttığında lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!