Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu tarif, temel bir yoğurtlu salata hazırlamanın pratik ve lezzetli yolunu anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık
- 3 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Gerekiyorsa tuzlu suda bekletip suyunu sıkın.
- Domatesleri de küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın.
- Sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Yoğurda limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Malzemelerin birbirini güzelce işlemesi için nazikçe karıştırın.
- Salatanın lezzetini pekiştirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin, mor lahana) ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salataya pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuması için eklediğiniz süre dahil olursa toplamda yaklaşık 30 dakika gereklidir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıttığınızda lezzet ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!