Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek çeşitli tatlar elde etmeyi sağlar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) doğal yoğurt
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı ve domatesi iyice yıkayıp kurulayın. Salatalığın kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı soyup ince kıyın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. İçine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını açacak ve salataya ferahlık katacaktır.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı soğan ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı ve maydanozu da salatanın içine ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
- Salatanın lezzetini pekiştirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için salataya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdun içine bir miktar tel siftah ekleyebilir veya yoğurdu bir süre buzdolabında beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Salataya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç veya turşu) kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Daha sonra salatanın buzdolabında bekletilmesi için ek süre gereklidir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal yoğurt ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!