Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek çeşitli tatlar sunar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 3 adet domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalıkları soyun ve küp küp doğrayın. Gerekiyorsa çekirdeklerini çıkarın.
- Domatesleri de küp küp doğrayın. Kabuklarını soymak isteyebilirsiniz.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Tohumlarını çıkarın.
- Sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer süzme yoğurt kullanıyorsanız, fazla suyunu süzmeyi unutmayın.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Daha yoğun bir lezzet için yoğurda bir tutam nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Salatanın kıvamını ayarlamak için yoğurt miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz.
- Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce maydanozu ekleyin.
- Yoğurdun süzme olması, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında değişir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıttırılması önerilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!