Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve kolay hazırlanışıyla öne çıkan klasik yoğurtlu salata çözümünü sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve yeşil biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve biberin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberi de benzer şekilde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın. Naneyi ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı ve kıyılmış naneyi de ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak taze nane serpebilir veya yanında turşu gibi diğer meze çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre süzebilirsiniz. Salataya farklı bir lezzet katmak isterseniz, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis etmeden hemen önce nane ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuması için ek olarak 30 dakika bekletmek gerekir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiği için ısıtılmamalıdır. Isıttığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!