Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın baş kısmını ayırıp ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temizleyip ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra bekletmek, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak soğanı limon suyuna batırıp bekletmek acılığını azaltır.
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Yoğurdun içine zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya zeytinle birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde sebzeler kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turşu) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir, bu nedenle genellikle ertesi güne kalması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!