Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması sebebiyle sıklıkla tercih edilen bu salata, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir öğün oluşturur. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) doğal yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Soğanın baş kısmını ayırın ve ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve naneyi ayrı kaplarda temiz suyla yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Soğanın acılığını gidermek için doğradıktan sonra soğuk su altında kısa bir süre bekletebilirsiniz.
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Ezinmiş yoğurdu salatanın üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi salataya karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya az miktarda un ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis etmeden hemen önce karıştırmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!