Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu günlük beslenme düzenine kolayca dahil edilebilir kılıyor. Farklı sebzelerle birleştiğinde zengin bir lezzet profili sunar ve hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygun bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 250 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayıp salatalığa ekleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın ve diğer sebzelerin üzerine ekleyin. Maydanozu çok ince kıyın ve salatanın içine ekleyin. Sarımsakları rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süzme yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Yoğurda rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış salatalık, domates, kırmızı biber ve maydanozu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyip tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince doğranmış kuru soğan ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi ile birlikte toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzet değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!