Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve basit hazırlık adımlarını bir araya getirerek hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu temizleyin ve ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam karabiber serpebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtılmaması önerilir. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!