Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi haline getirir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem kolay hazırlanmasını sağlar hem de damak zevkinize hitap eder.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ise benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanozu ayrı bir kapta incecik kıyın. Süzme yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla süzerek fazla suyunu çıkarın. Bu, salatanın kıvamını iyileştirir.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Yoğurdun içine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Doğranmış maydanozu ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyip tekrar karıştırın.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber veya nane ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın. Artan yoğurtlu salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İdeal olarak 2 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtırılırsa kıvamı bozulabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sağlıklı ve lezzetli bir salata deneyimi geçirmenizi diliyoruz!