Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sıklıkla sofralarda gören herkesin favorisi yapar. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve modern sunumu bir araya getirerek hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ise benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Limon suyunu hazırda bekletin. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çatal yardımıyla çekin. Bu, yoğurdun kıvamını koyulaştırır ve salatanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çekilen yoğurdun içine doğranmış domates, salatalık, kırmızı biber ve maydanozu ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, limon suyunu ve hazırladığınız baharat karışımını yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, böylece tüm malzemeler yoğurtla iyice kaplanır.
- Salatanın tuz ve karabiberini damak zevkinize göre ayarlayın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilir veya yanında ekmek dilimleri ile sunabilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını önemli ölçüde iyileştirir. Yoğurdun suyunu süzmek için bir tülbent veya ince bir bez kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince kıyılmış dereotu veya nane de ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!