Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hem lezzetini hem de besin değerini artırabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve sivri biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Naneyi veya dereotunu ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı, kırmızı soğanı ve biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış nane veya dereotunu da ekleyin.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya ekmek ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar telvesini süzebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine farklı baharatlar (pul biber, kekik) ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir salata için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!