Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları soyup rendeleyin. Süzme yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla süzerek fazla suyunu alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu, limon suyunu ve zeytinyağını çırpın.
- Rendelenmiş sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyerek tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya pide eşliğinde sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanozla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatanın daha zengin olması için içine ince kıyılmış dereotu veya nane ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salata, bir gece önceden hazırlanırsa lezzeti daha da oturur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 30 dakika gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt yapısı bozulabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!