Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sıklıkla tercih edilen bir yiyecek haline getirir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze nane yaprağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Salatalığı ve domatesi ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Naneleri yıkayıp kurulayın ve yapraklarını ayırın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
- Doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Taze naneyi ince kıyıp salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine bir miktar nane yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tercih edilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli yapar. Yoğurdun içine bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce nane ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurdun türüne ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Daha sonra buzdolabında bekletilmesi 30 dakika önerilir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak nanenin tazeliği azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!