Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi haline getirir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin. Naneyi ve dereotunu (kullanılıyorsa) çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış nane ve dereotunu da ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak nane veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Yoğurdun asiditesi, salatanın tadını dengeler. Salatanın lezzetini artırmak için, domatesleri ve salatalığı biraz tuzlayıp 10 dakika bekletebilirsiniz. Bu, suyunu salıvererek daha lezzetli olmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi de dahil edildiğinde toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıttığınızda lezzeti ve dokusu bozulabilir, bu nedenle tekrar ısıtılmaması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!