Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça yer alan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) süzme yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/4 adet kırmızı soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve yeşil biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük doğrayın. Naneyi ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domates, salatalık, kırmızı soğan ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İnce kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında soğutun. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kimyon veya pul biber) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler (örneğin havuç veya kırmızı lahana) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Soğuması için ek olarak 15-20 dakika bekletmek gerekir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmamalıdır. Isıttığında lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!