Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın lezzetli ve pratik bir versiyonunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Biberin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsağı soyun. Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabında doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın.
- Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
- Yoğurtlu karışımı sebzelere ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol edin ve gerekirse baharat ekleyin.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin veya süzün. Salatanın daha lezzetli olması için sebzeleri doğradıktan sonra karıştırmadan önce bir süre buzdolabında bekletin. Farklı bir lezzet katmak için salataya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi dahil yaklaşık 30 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!