Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğün olarak hem de salata sosu olarak tüketilebilen bu tarif, hazırlaması oldukça kolaydır ve lezzetini kişisel zevklere göre şekillendirmek mümkündür. İşte size hem klasik hem de farklı seçenekleri içeren, adım adım hazırlanmış bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 küçük boy soğan
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın baş kısmını ayırıp ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temiz suyla birkaç kez çalkalayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Soymak isteğe bağlıdır.
- Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak soğanın acılığını gidermek için soğuk su altında durulayabilirsiniz.
- Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salatayı servis tabağına alın. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salatanın soğuk veya oda sıcaklığında servis edilmesi önerilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya yoğurt peyniri ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Uzun süre bekletirseniz salata su basabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, toplamda 20-25 dakika içinde tamamlanabilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığınızda kıvamı değişebilir ve lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu lezzetli ve pratik yoğurtlu salata tarifi beğenilir ve sofralarınıza renk katar.