Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak tercih edilir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle birleşince lezzet açısından oldukça zengindir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu özelliği sayesinde misafirlerinize veya günlük öğünlerinize renk katacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Doğradığınız salatalıkları yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ardından domatesleri ve kırmızı biberi ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyip karıştırın.
- Sarımsak rendesini, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin, turuncu havuç veya yeşil biber) ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın lezzetini artırmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurt türüne ve eklediğiniz malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, 15 dakika buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve tekrar ısıtılmaması önerilir. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!