Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak bilinir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleştiğinde lezzet açısından oldukça zengindir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de kişisel zevklere göre uyarlanabilmesi nedeniyle özellikle çalışanlar ve öğrenciler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (küçük boy)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın ve ardından bir kevgir yardımıyla suyunu sıkın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı çok ince julienne doğrayın. Naneleri ayıklayın ve ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurdun içine limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Süzülmüş salatalıkların, doğranmış domateslerin, kırmızı biberin ve soğanın bulunduğu kaseye yoğurtlu karışımı ekleyin.
- Kuru malzemelerin tümüyle karıştığından emin olun.
- Taze naneyi ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Zeytinyağını gezdirin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın sulu olmasını engeller ve lezzetini artırır. Salatanın daha zengin olması için içine haşlanmış nohut veya bezelye ekleyebilirsiniz. Nanenin tazeliği salatanın aromasını belirler, bu nedenle taze nane kullanmaya özen gösterin. Yoğurtlu salatanın lezzetini dengelemek için limon suyu miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!